北京綜合施策推進專項治理落地落實

專項治理行動開展以來，北京市市場監(jiān)管局堅持首善標(biāo)準(zhǔn)，綜合施策推進治理行動落地落實，取得積極成效。

貫通融合，精準(zhǔn)發(fā)力。該局結(jié)合學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全風(fēng)險專項排查整治行動，督促各級各類學(xué)校全面落實校園食品安全校長（園長）責(zé)任制，健全領(lǐng)導(dǎo)陪餐、原料采購、人員培訓(xùn)、自查整改等管理制度，強化承包或委托經(jīng)營者管理，及時消除風(fēng)險隱患。結(jié)合“首都餐飲業(yè)食品安全大檢查”，聚焦學(xué)校食堂、工地食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂等，堅持從嚴處罰、堅決處罰到人，有效震懾違法行為。結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”落實，重點檢查集中餐飲單位開展食品安全自查情況，督促各級包保干部開展督導(dǎo)，抓好屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”落實。

專題培訓(xùn)，提升能力。該局發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，聯(lián)合教委、民政、衛(wèi)生健康等部門，以線上線下結(jié)合方式，對全市學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)等食堂的8800余名食品安全總監(jiān)和食品安全員分26期開展培訓(xùn)，系統(tǒng)講解相關(guān)法規(guī)，結(jié)合展示食品安全違法違規(guī)常見案例，通過危害闡述、正反對比，強化各單位食品安全管理人員理論知識和食品安全意識，提升依法操作、防范風(fēng)險的能力。

緊盯問題，聯(lián)動整治。該局聯(lián)合市教委、市衛(wèi)生健康委等部門對學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂開展專項治理，著力解決食品安全主體責(zé)任落實不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、餐用具清洗消毒不徹底等突出問題，推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范。截至目前，該局共檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營單位12805家，督促整改問題362個，更換承包企業(yè)12家，予以警告176家，立案處罰65家。